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 Mousse au chocolat pour 4 personnes, essayer la c'est une tuerie

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Janclode
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MessageSujet: Mousse au chocolat pour 4 personnes, essayer la c'est une tuerie    Mousse au chocolat pour 4 personnes, essayer la c'est une tuerie  EmptyVen 21 Juin 2013 - 16:50

faire fondre au bain marie ou encore mieux au micro ondes dans un saladier 125 grs de chocolat noir Nestlé dessert (mettre un peu d'eau avec les carrés de chocolat) et 50 grs de beurre demi sel.

remarques: micro ondes à puissance moyenne, la recette originale utilise du beurre doux, mais un jour je me suis trompé et j'ai mis du demi sel ...... le gout du chocolat est beaucoup plus prononcé et le sel se complète avec le sucre du chocolat nestlé

hors du feu (ou du micro ondes) ajouter 3 jaunes d'oeufs (sans les blancs) et le zeste de citron 1/4

remarques: je préfère zester l'écorce du citron avec une micro rape, le gout citron est beaucoup plus prononcé

monter les blancs en neige (au batteur) avec une pincée de sel et ajouter à la fin le jus du citron

remarques: des oeufs de ferme c'est mieux pour monter des blancs fermes

Mélanger délicatement (sinon les blancs tombent)  dans un saladier les blancs en neige avec la mousse chocolat

remarques: on verse le chocolat refroidi dans le saladier des blancs en neige, et on remue douuuuuuuuuuucement

Mettre au frigo minimum 2 heures

servir dans des petits ramequins ou dans le saladier avec qcq biscuits

Mousse au chocolat pour 4 personnes, essayer la c'est une tuerie  Gatherin


Dernière édition par Janclode le Ven 21 Juin 2013 - 20:48, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat pour 4 personnes, essayer la c'est une tuerie    Mousse au chocolat pour 4 personnes, essayer la c'est une tuerie  EmptyVen 21 Juin 2013 - 17:26

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Janclode
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat pour 4 personnes, essayer la c'est une tuerie    Mousse au chocolat pour 4 personnes, essayer la c'est une tuerie  EmptyVen 21 Juin 2013 - 20:51

Bonsoir Guyguy,

si tes adorables ptits bouts de choux viennent à la maison, essaye la recette, tu va faire des heureux Mousse au chocolat pour 4 personnes, essayer la c'est une tuerie  Love
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat pour 4 personnes, essayer la c'est une tuerie    Mousse au chocolat pour 4 personnes, essayer la c'est une tuerie  Empty

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