Le forum sur les armes à air et .22
Bienvenue sur Airguns ... N'hésitez pas à vous inscrire pour participer à notre communauté et notre convivialité entre tout le monde !
Le forum sur les armes à air et .22

Vous êtes sur le forum référence francophone sur le tir de loisir aux armes à air et .22
 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Sujets RécentsSujets Récents  Connexion  Carte des membres  ARprotechARprotech  B.A.R. (BlackPool Air Rifles)  ATAPATAP  Armurerie Meyson  
Bienvenue sur AIRGUNS le forum référence en termes de tir de loisir aux armes à air et .22LR
-71%
Le deal à ne pas rater :
Chargeur sans-fil Samsung EP-PN920 – Noir (Via ODR 20€)
8 € 28 €
Voir le deal

Partagez
 

 Meringues

Aller en bas 
AuteurMessage
Shura
Parrain
Parrain
Shura

Masculin
Capricorne Dragon
Nombre de messages : 23379
Age : 43
Localisation : Grove street, Los Santos
Date d'inscription : 30/08/2006

Meringues Empty
MessageSujet: Meringues   Meringues EmptyDim 27 Juin 2010 - 11:22

Bonjour à toutes et à tous,

Voilà une petite recette pour faire de bonne meringues :
- 4 blanc d'oeuf
- 220 g de sucre glace

Vous pouvez faire varier la quantité de sucre. Personnellement, je met toujours un peu moins de sucre. Je me suis limité à 200 g. Il y a des recettes qui préconisent du sucre "classique". Je préfère le sucre glace car il se mélange bien.

Ajoutez une pincée de sel dans les oeufs et battez les en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajoutez ensuite le sucre progressivement tout en continuant à les battre.
Vous allez obtenir une crème bien onctueuse.
Si vous avez l'équipement, utilisez une poche à douille sinon prenez une cuillère à soupe (c'est ce que j'ai fait) et placez des tas de crème sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites des tas selon la grosseur souhaitée pour vos meringues.
Viens ensuite l'étape la plus difficile : la cuisson !
Si vous avez un bon four (chaleur tournante) cela devrait bien se passer. La cuisson des meringues doit être lente et avec une température basse.
J'ai fait cuire les miennes à 120 °C pendant 1h00 !
Si vous les aimez un peu roussies, laissez les un peu plus.

Prochaine amélioration : j'aimerais faire des meringues à la fraise ou, en bon grenoblois qui se respecte Meringues 0trampol , faire des meringues aux noix !

_________________
"A quelle heure Oxford arrive-t-il à ce train ?"
Albert Einstein
Meringues 48ca_111Meringues Forum94
Revenir en haut Aller en bas
Alex57
Vieil Habitué
Vieil Habitué
Alex57

Masculin
Vierge Cheval
Nombre de messages : 689
Age : 29
Localisation : Lorraine , Moselle
Date d'inscription : 13/06/2010

Meringues Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues EmptyDim 15 Aoû 2010 - 15:24

Gros UP
J'ai fait la recette, en passant excellent Meringues Pop
Mais pas assez cuite 1H00 à 120 C° du coup un peu roussi après mais rien de grave .
Revenir en haut Aller en bas
cator
Nouveau Membre
Nouveau Membre
cator

Féminin
Cancer Serpent
Nombre de messages : 3
Age : 30
Localisation : loiret
Date d'inscription : 15/08/2010

Meringues Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues EmptyDim 15 Aoû 2010 - 21:21

petite astuce : mettre le four a 100°c plutôt ,comme ca elles resteront bien blanches, et les laisser 1h30 a 2h Meringues Thumbsup

tu peux tester aussi les meringues au cookies , il suffit de mettre des morceaux de cookies concassés pendant le mélange blanc/sucre glace. ^^ on en faisait au boulot , les clients avaient l'air d'apprécier ! Meringues Pop
Revenir en haut Aller en bas
Nightmare Shadow
Vieil Habitué
Vieil Habitué
Nightmare Shadow

Masculin
Balance Coq
Nombre de messages : 626
Age : 26
Localisation : Cambrai
Date d'inscription : 31/07/2010

Meringues Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues EmptyMer 1 Sep 2010 - 22:53

Elles sont très bonnes tes meringues !! Je les ai mises 1H30 a 100° en chaleur tournante c'était parfait Meringues Thumbsup
Revenir en haut Aller en bas
Shura
Parrain
Parrain
Shura

Masculin
Capricorne Dragon
Nombre de messages : 23379
Age : 43
Localisation : Grove street, Los Santos
Date d'inscription : 30/08/2006

Meringues Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues EmptyJeu 2 Sep 2010 - 18:58

thumleft

_________________
"A quelle heure Oxford arrive-t-il à ce train ?"
Albert Einstein
Meringues 48ca_111Meringues Forum94
Revenir en haut Aller en bas
meja78
Pilier
Pilier
meja78

Masculin
Sagittaire Coq
Nombre de messages : 1001
Age : 50
Localisation : RP
Date d'inscription : 17/12/2007

Meringues Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues EmptyLun 3 Oct 2011 - 22:55

c'est fait!!! popcorn
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Meringues Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Meringues
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le forum sur les armes à air et .22 :: Tout et n'importe quoi :: A la bonne bouffe-
Sauter vers: